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哥斯達黎加咖啡豆就猶如黃金壹般，這壹表達並不是說哥斯達黎加咖啡豆很貴，而是因為哥斯達黎加的咖啡豆以蜜處理的方式較為出名，經過蜜處理的帶殼豆外表與黃金的顏色相似，而且蜜處理的咖啡口感濃稠、甜感強烈，是許多好甜黨的首選。

經常接觸精品咖啡的小夥伴都知道，要符合精品咖啡的要求，首先就應該是阿拉比卡咖啡品種。非常有意思的是，哥斯達黎加是世界上唯壹壹個生產除阿拉比卡品種以外任何品種的咖啡豆都是非法的國家，可見哥斯達黎加對阿拉比卡這種高品質咖啡豆的重視程度。在1989年，哥斯達黎加還通過了壹項法律，禁止種植低質量的咖啡豆，鼓勵哥斯達黎加農民追求真正卓越品質的咖啡豆。

阿拉比卡豆是壹種比其他品種更難種植的特殊品種。想要種植高品質的阿拉比卡咖啡豆，對種植地的海拔高度、土壤、氣候都有著嚴格的要求。

哥斯達黎加雨季和旱季分明，年均氣溫在17攝氏度到28攝氏度之間，年溫差在10攝氏度左右，空氣濕度大，年降雨量在2000毫升到3000毫升之間，有超過80%以上的咖啡種植在800公尺到1700公尺之間的地方，其豐富的火山土壤為咖啡植株提供了大量必需的營養物質。

哥斯達黎加內，在中部、山區和高海拔地區，共有7個公認的咖啡產區。由於咖啡豆的種植海拔在800公尺到1700公尺之間，大多數哥斯達黎加的咖啡豆都為SHG等級的極硬豆。接下來，讓我們進壹步深入了解每個地區，以發現這種珍貴咖啡的細微差別。

【中央山谷】

中央山谷的咖啡產量幾乎占哥斯達黎加咖啡總產量的15%。這壹產區的海拔在海拔1000公尺到1200公尺之間，土壤以火山土為基礎。中央山谷獨特的微型氣候使咖啡豆具有豐富的水果和巧克力的味道，並帶有宜人的蜂蜜香味。

【三水合】

該產區位於伊拉蘇火山的山坡上，距離哥斯達黎加首都聖何塞只有幾英裏，是哥斯達黎加著名的咖啡產區之壹。這個咖啡產區是所有咖啡產區中面積最小的，這裏的咖啡種植海拔高達1650米。該產區的咖啡口感明亮，如蜂蜜般甜，濃郁的水果風味。

【布倫卡】

位於哥斯達黎加最南端的布倫卡(Brunca)產區產出哥斯達黎加近20%的咖啡。該地區在海拔方面也有很大的差別，海拔從800米到1700米不等。壹般來說，來自這個地區的咖啡豆比其他地區的要溫和壹些。來自布倫卡的咖啡豆都有復雜的各種柑橘類水果的香味。

【杜利阿爾巴】

該產區是以該地區內的火山名字命名的，杜利阿爾巴產區是所有8個咖啡產區中降雨量最多的。該產區的大多數咖啡豆生長在1400公尺以上的地方。該產區咖啡豆的特點是它們口感輕盈柔和，香氣微妙，酸度適中。

【塔拉珠】

哥斯達黎加塔拉珠產區被認為是該國種植海拔最高的產區之壹。這個產區生產的咖啡豆被認為是哥斯達黎加最好的咖啡豆之壹。來自塔拉珠產區的咖啡風味十分出色。由於種植海拔極高，這裏盛產SHB等級的極硬豆。

【歐洛西】

歐洛西咖啡產區是哥斯達黎加最古老的咖啡種植區之壹，可以追溯到近100年前。歐洛西產區比其他咖啡產區降雨量要更多。這裏出產的大多數咖啡都生長在海拔1000公尺到1400公尺之間的歐洛西山脈的山坡上。由於該產區氣候良好，這裏的咖啡口感平滑均衡。

【西部山谷】

該產區位於哥斯達黎加最西部，與塔拉珠產區相鄰，該產區的咖啡產量約占全國總產量的25%。該產區的種植海拔在1200公尺到1700公尺之間，這裏的咖啡果實生長速度比塔拉珠產區的緩慢。

哥斯達黎加政府在十九世紀的時候就大力推廣咖啡種植，直至今日，哥斯達黎加境內已經有許多在國際上出名的咖啡莊園，其中就包括米拉蘇莊園。前街咖啡的豆單上也有壹款來自米拉蘇莊園的蜜處理咖啡豆。

哥斯達黎加·前街草莓糖咖啡豆

產區：哥斯達黎加塔拉珠產區

莊園：米拉蘇莊園

海拔：1700米

品種：瑰夏、ET47、SL28、Maico

處理方式：蜜處理

米拉蘇莊園的莊園主Esteban Sanches原本是小燭莊園（La Candelilla）的工作人員，對咖啡機器以及咖啡生豆的後置處理法十分有心得。後來由於自己對咖啡有獨特的見解，便從小燭莊園中出來，自己建起了壹個咖啡莊園，並未這個咖啡莊園起名為米拉蘇（Mirazu）。在當地語言中，Mirazu是遠眺塔拉珠的意思。米拉蘇莊園的莊園主Esteban Sanches相信，咖啡品質的好壞，從咖啡樹上開始。

這款哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆是瑰夏拼配豆。這款瑰夏拼配豆中含有50%的瑰夏咖啡豆，以及50%的ET47、SL28、Maico。

前街在很多篇關於瑰夏咖啡的文章中都有提及，瑰夏咖啡品種起源於埃塞俄比亞的瑰夏森林，在二十世紀三十年代被采摘送往非洲肯尼亞的咖啡研究所內進行研究，但由於風味壹般所以沒有給予多大的心血。幾經轉折後，瑰夏咖啡品種在1953年去到了哥斯達黎加的中美洲熱帶農學研究和教學中心（CATIE），並被編號為T2722。在二十世紀六十年代分發至巴拿馬進行種植，由於瑰夏咖啡品種產量低，咖農們只將其當作防風樹。直到2004年，翡翠莊園將瑰夏咖啡送去參加BOP比賽奪得冠軍，從此瑰夏咖啡品種的名氣越來越大。

前街咖啡的咖啡師在收到這款瑰夏拼配豆後，考慮到要突出瑰夏品種的濃郁花果香，以及由蜜處理得來的強烈甜感，所以采用了中度烘焙的程度。

前街咖啡的咖啡師在收到烘焙好的豆子後，為了凸顯這款咖啡豆的香氣和甜感決定用較高的水溫（93攝氏度）、較細的研磨度（中國標準20號篩網通過率80%）以及流速較快的濾杯（Hario V60）對其進行沖煮。

手沖參數分享

濾杯：Hario V60

水溫：93攝氏度

粉量：15克

粉水比例：1:15

研磨度：中國標準20號篩網通過率80%

註入30克水對咖啡粉進行30秒悶蒸，小水流緩慢繞圈註入第二段水至125克進行分段，溫柔地緩慢繞圈註入第三段熱水至225克，總萃取時間約為2分鐘。

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